Ăn chơi 2012-03-08 19:05:31

Ếch đồng nướng sả ớt món ngon miền Trung


[justify]Những ngày mưa lạnh lại thèm cái cảm giác được hít hà, xuýt xoa bên bếp than hồng và thèm cả những lúc ngoại xé cho miếng đùi ếch và nói: “Ngon hè, ngon hè”…[/justify]



[justify]Miền Trung mưa nhiều lắm, cứ dầm dề, dai dẳng, trời lúc nào cũng chực tối sầm lại. Cứ sau trận mưa to, cả cánh đồng ngập tràn tiếng kêu “ếch ộp, ếch ộp…”, đó cũng chính là lúc anh em chúng tôi người cầm đèn, người cầm túi, cầm gậy làm một "hành trình" đi bắt ếch.

Đi bắt ếch cũng có cái thú của nó, dù rất sợ ma nhưng lần nào các anh đi tôi cũng cố đi theo cho bằng được. Vừa sợ vừa run nhưng mỗi khi chụp được ếch rất khoái chí. Lắng nghe tiếng ếch kêu râm ran khắp cả cánh đồng và tìm cách xác định được vị trí của chúng thì rất dễ bắt. Chẳng thế mà lúc nào về túi mấy anh em cũng đầy những ếch là ếch.

Món ếch nướng sả ớt của bà ngoại là món cây nhà lá vườn nhất bởi ếch do chúng tôi tự tay đi bắt, còn sả, ớt, rau thơm… vườn ngoại không hề thiếu. Đặc biệt là cái bếp than gia truyền mà bà tự hào “60 năm vẫn chạy tốt”.

Ếch đồng có thể chế biến được nhiều món rất ngon: ếch xào sả, ếch lăn bột, ếch nấu cháo… nhưng món ếch nướng sả ớt với chúng tôi lúc nào cũng ngon tuyệt cú mèo.

Món ếch nướng phải để cả da nên khi làm chỉ rửa sạch, lấy ruột và để nguyên con. Bằm sả, ớt cho nhuyễn, trộn với ít muối, đường, mì chính, tiêu, dầu ăn… thành một hỗn hợp sền sệt rồi ướp lên thân ếch khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Khi nướng phải chú ý không để than rực quá làm da ếch bị đen, cũng không để than bị tắt vì sẽ làm thịt ếch mềm.

Khi lớp da bên ngoài vàng ươm là món ếch vừa chín. Món này không dùng đũa để gắp mà dùng tay xé mới ngon. Thịt ếch trắng nõn, thơm, vừa giòn vừa dai ăn kèm rau thơm và chấm muối trắng giã với ớt xanh ngon không thể cưỡng lại được.

Bây giờ dù đã đi ăn ở nhiều quán có món ếch nướng nhưng không ở đâu có cái vị như món của ngoại, một phần vì là ếch nuôi, phần khác không tìm lại được cảm giác ngồi đợi mà nuốt nước miếng ừng ực như ở nhà.

Lâu rồi không về thăm nhà, nhớ bà, nhớ mẹ và nhớ cả mùi ếch nướng quyện mùi sả, ớt hòa với khói bếp những ngày đông…[/justify]
Không thể thực hiện tác vụ do chủ đề hiện đang ở trạng thái lưu trữ

chuẩn bị đi nhậu nè chắc ra quán phải kêu 1 vài con thôi lâu rồi cũng chưa ăn 3crisp3 3crisp3

nhậu là hết bài…………………………….

món gà đồng này ngon vãi 3blingeye3 3blingeye3

#2907237 0
ếch đồng thì nói chi nữa 3crisp3

@Mr.LanhLung: mày hâm àh ???………………..gà? 3bored3 3bored3 3bored3…………..

ôi ngon phỉa biết 3aha3 3aha3

hom nay nhau. thoi. 3crisp3

@HuaVanCuong mày ngu thì có….ếch được gọi là gà đồng thằng ngu ạ

#2907480 0
nhìn giống 2 thằng cởi trần nắm sấp 3crisp3

HuaVanCuong thằng bé nguy hiểm vl =)) đék ở miền trung nên đek biết còn bảo thằng kia ngu =)) pó tay =))

@HuaVanCuong ngu vl …… nghe câu mèo mả gà đồng chưa chú ??? gà đồng ám chỉ kon ếch đấy ạ 3curse3 3curse3

thèm vãi tè!!!cái khoảng nước chấm hok ngon ùi!! 3ahaa3 3ahaa3 3ahaa3

#2911326 0
thèm quá. nhớ ở quê cứ đến lúc sắp gieo là buổi đêm lại xách bao xách đèn pin đi bắt ếch nhái vs papa về nấu cháo, rim, nấu canh thơm T.T aaaaaa giờ đi học xa nhà rồi nhớ quá đi 3blingeye3 3blingeye3 3blingeye3

3ahaa3 3ahaa3ngon lắm đấy!!!!!!!!!!!!!!!

#2965014 0
trong ếch có nhiều ký trùng sán lá gan….ăn thế này sợ lắm 3ahhyes3 3ahhyes3

Ôi, mới "sán" tô mì mà vẫn nhỏ dãi… 3aha3

Chủ đề cùng mục


ếch nướng, chúng tôi, món ếch, cảm giác, bếp than, ngon hè, cả cánh đồng, người cầm, Món ếch nướng, ếch nướng sả ớt,
https://linkvaobong88ag.club Lời Ca Khúc Điểm nhanh Hợp âm az Chords up

Bản quyền bởi VietYO.com v3.0 - Viet Nam Youth Online
Diễn đàn mở của cộng đồng người Việt trẻ online - Liên hệ (info @ vietyo.com)