Ăn chơi 2014-08-14 06:03:27

Cá lóc nướng cuốn lá sen giữa đất trời Nam Bộ !



[size=small]Cá lóc nướng trui bằng rơm vùng Đồng Tháp Mười - Ảnh: Nguyễn Đình[/size]

[size=small]Tôi đến vùng ngập nước Đồng Tháp Mười lần này là để theo các tay câu rê kiếm chút cá lóc bông (hay còn gọi là cá tràu) làm mồi lai rai. Không đủ kiên nhẫn và yêu nghề như các tay câu "cơm gạo" ngồi bên bờ nước giăng nắng cả buổi để “tựa gối ôm cần”, tôi lọ mọ leo lên chòi canh cao ngất để xem mấy tay câu rê trổ tài dụ lóc bông. Ở độ cao này, cả một vùng phong cảnh mênh mang hữu tình, gió mát rượi, nhưng thú vị nhất là nhìn những cú vẩy cần, rê, dắt dụ lũ lóc bông háu đói đớp mồi.[/size]

[size=small]Cá lóc bông có tập tính sống ở tầng nước giữa, nước mặt, thường ẩn nấp rình cá, cua, ếch, nhái lượn lờ vùng nước mặt và xuất thần lao lên đớp mồi. Chính từ tập tính săn mồi đó của lóc bông mà các tay câu rê thường sử dụng nhái bén làm mồi, quăng cần và rê lưỡi theo nhịp, để con nhái nhảy lướt trên mặt nước từng đoạn như còn sống nhăn.[/size]

[size=small]Từ tháp canh, tôi thật dễ quan sát những chú lóc bông cỡ bắp tay đổ lên, lướt mình dưới đám sen hay lục bình phóng lên đớp trọn con nhái - trong có lưỡi câu sắc cạnh. Tiếng táp mồi nghe đánh bốp vang lên khô khốc thoảng vào không trung, kèm sau đó là tiếng quẫy nước yếu dần rồi lịm hẳn. Các tay câu có dịp hả hê vì lại thêm một chú lóc bông bị lừa.[/size]

[size=small]Chưa qua nửa buổi, tay câu tôi đi cùng hôm ấy đã kiếm được gần chục con lóc bông béo núc, dành ra một cặp nướng trui đãi khách phương xa. Chuyện cá lóc nướng trui rơm chẳng ai xa lạ, nhưng ở chốn Đồng Tháp Mười này thì món dân dã ấy hẳn có cái duyên kết hợp với một sản vật khác, chính là sen.[/size]

[size=small]Thật ngộ khi ở đây có đồ nhậu gọi là “lóc - liên” (cá lóc - lá sen). Lá sen non vừa nhú khỏi mặt nước, cuộn tròn chưa kịp xòe, đấy là lá ngon nhất dùng cuốn với cá lóc nướng.[/size]

[size=small]Chẳng cần gia vị hoa mĩ, chẳng cần đẹp mắt bày biện, nắm lá sen non hái sao để vậy, cuộn một cuộn bự chảng toàn thịt lóc nướng vương mùi rơm khói, chấm qua chén nước mắm ngọt, hoặc ăn mộc để cảm được vị ngọt dai từng thớ thịt, quyện chút thanh, kèm hậu chát nhẹ của lá sen non.[/size]

[size=small]Từng miếng cá nuốt trôi, dư vị thanh mát cứ đong đưa, nhấn nhá mãi khiến tay lùa hết đọt sen này đến miếng cá khác mà không biết ngán, cộng thêm khung cảnh hương đồng gió nội đầy thi vị, khiến lòng rưng rưng vì chỉ sợ quá hớp để rồi “lửa tắt bầu khô rượu”.[/size]

[size=small]Bữa lai rai lóc bông nướng trui cuốn lá sen non thật là một kỷ niệm thân thương vương mùi đồng nội, để rồi giờ mỗi khi đi xa, nhìn thấy đâu có có lá sen non lại nhớ tới cá lóc bông…[/size]

[size=small] [/size]

[size=small]Cùng xem chùm ảnh về những khoảnh khắc kỳ công để có món ngon độc đáo vùng Đồng Tháp Mười:[/size]

 

[size=small][/size]
[size=small]Buông cần trên một con rạch vùng Đồng Tháp Mười - Ảnh: Nguyễn Đình[/size]

[size=small][/size]
[size=small]Những tay câu cá tràu - Ảnh: Nguyễn Đình[/size]

[size=small][/size]
[size=small]Đầm sen bạt ngàn vùng Đồng Tháp Mười - Ảnh: Nguyễn Đình[/size]

[size=small][/size]
[size=small]Nắm lá sen non hái sao để vậy, cuộn một cuộn bự chảng toàn thịt lóc nướng vương mùi rơm khói, 
khiến tay lùa hết đọt sen này đến miếng cá khác mà không biết ngán - Ảnh: Nguyễn Đình[/size]

[size=small][/size]
[size=small]Nướng trui cá tràu trên bếp than hoặc…. [/size]

[size=small][/size]
[size=small]…nướng trui bằng rơm như thời khẩn hoang của dân Nam Bộ đều tuyệt[/size]

 

[size=small]Theo : Ẩm thực Sài Gòn.[/size]
Không thể thực hiện tác vụ do chủ đề hiện đang ở trạng thái lưu trữ

là dân nam chứ chưa ăn lần nào… 3ahhyes3

Nếu đúng là cá đồng thì rất ngon,nướng = rơm thơm hơn nướng than rất nhiều,cuộn lá sen vs mắm mêm thì nhắm vs bia hay rượu đều phê 3aha3

@realmadridcf1902 
phải coi kỹ rơm có dính shit gà, shit bò trâu gì k…. 3crisp3
thèm quá, ai cho em ăn với 3aha3

@theandromeda cái nì mà nhậu r+ buổi trưa + vườn cây +ass, woa………..3crisp3

@nguyengiang57 
ass hả ? sao k bướm mà lại ass ? 3ahh3

@theandromeda nhậu xỉn thì lỗ nào cũng như lỗ nào 3crisp3

@nguyengiang57 
thúi thúi sao k biết 3curse3

@theandromeda ngẩng mặt lên hưởng thụ, ai biểu cuối xuống chi cho thúi 3curse3

@nguyengiang57 kệ mẹ ngta !!!!!!!! 3curse3

#5265131 2
tội nghiệp chú e,xuống ST ta dẫn đi ăn nhé sân vườn bia ôm lun3bye3nhớ đem theo chai dầu ăn 2 đứa mình giao cấu…
ý nhầm giao hợp lun nhé3aha3

Mới đc ăn món nướng giấy bạc chứ chưa ăn nướng trui,thấy mà thèm quá;))

mai về quê anh nướng cho ăn 

@YagamiRaito quê a xa thấy bà lun.e nhớ hình như Quảng Trị thì phãi 3ahhyes3

@yumikuto sao nhớ hay vậy 

@YagamiRaito Quảng Trị hả ? cho xin trái bom làm kỷ niệm với 3ahaa3

@YagamiRaito ai mà làm bạn với e mà cho địa chỉ là e nhớ sâu tận trong thâm tâm 3adore3

@yumikuto chắc thù dai lắm 

đặc sản bây giờ đó nha.

#5265164 1
Mình thì hay thưởng thức món ngủ nướng3bye3

#5269447 1
Hôm thứ 5 mới nhậu cá lóc nướng than mình tự mua tự nướng ăn hay nhậu mới chất lượng……3adore3

Chủ đề cùng mục


size small, Đồng Tháp Mười, tay câu, sen non, lóc nướng, nướng trui, Ảnh Nguyễn Đình, cá lóc, lá sen non, vùng Đồng Tháp Mười,
https://linkvaobong88ag.club Lời Ca Khúc Tin mới Tin bóng đá Chords up

Bản quyền bởi VietYO.com v3.0 - Viet Nam Youth Online
Diễn đàn mở của cộng đồng người Việt trẻ online - Liên hệ (info @ vietyo.com)